매생이~ 몇년전 매생이라는 이름을 들었을때는 이름도 희한하다고 생각을 했어요.
지금은 친숙해진 매생이는 겨울철이 제철이고 별미랍니다.
'매생이'는 ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’는 순수한 우리말로, 파래와 유사하나 파래보다 가늘고 부드럽답니다.

이 매생이는 많이들 알고계시겠지만.... 각종 비타민은 물른 철분과 칼류, 요오드를 많이 함유하고 있답니다.
열량이 작고 식이섬유 함량이 높아 변비예방과 다이어트식품으로도 인기가 많답니다.
어린이 성장발육촉진 및 골다공증 예방에 효험이 있고 위궤양이나 십이지장궤양을 예방하고
진정시키는 효과가 뛰어나답니다 .콜레스테롤 함량저하 고혈압을 내리는 성분이 있으며
또한..혈액을 말게 해주고, 콜레스테롤의 수치를 낮추어주며, 술마신뒤에 숙취해소는 물론, 
고혈압등 각종 성인병예방과 우울증등에도 효과가 있는 아주 신통한 식품이랍니다.

겨울이 들어서면서 매생이가 나올때는 한덩어리에 4천원이 넘는 비교적 비싼 가격이였는데..
제철을 맞이하여 본격적인 출하가 되고 있는  요즘은 2천원정도면 한덩어리 구입이 가능하답니다.

맛짱이 겨울의 별미 매생이와 사랑에 빠졌어요.^^

어제는 매생이 홍합국의 시원함에 빠져서 허우적 거리고..
오늘은 매생이 특유의 향이 거슬려 먹기를 꺼리는 분들에게 권해 주고 싶은 매생이 튀김을 올립니다.
방학중 아이들 간식으로 좋으니 참고하여 보세요.


◈ 간식으로 좋은, 바삭한 매생이튀김 ◈



매생이 손질법은 소금물에 매생이를 넣은뒤에 젓가락으로 흔들며 저어주고,
체에 받쳐 맑은물로 헹구어 주면 됩니다.

 

[재료] 매생이, 튀김가루(1:1.2의 비율), 튀김기름

매생이는 식가위를 이용하여 3~4번 이상 잘라주고,
매생이와 튀김가루를 동량으로 넣은후에 섞은뒤에 잠시둔다.

튀김가루가 스며들면 나머지 튀김가루를 넣은뒤에 다시 섞어준다.
 

기름에 매생이 반죽을 먹기좋은 크기로 잘라서 튀겨준다.

매생이 반죽을 넣을 때는 덩어리를 들어서 식가위로 적당한 크기로 잘라서 기름에 넣으면 반죽을
넣기가 쉽다. 매생이의 겉이 살그락 소리가 나게 바삭하게 튀겨준다.



매생이 튀김은 기름에 튀긴뒤에..건져서 바로 먹으면 되요~^^

넘 쉽지요?
요것은.. 매생이를 먹고 싶지만 .. 그향이 싫어서 못먹는 분들이나 아이들에게 권합니다.
매생이의 향이 확연히 줄어 들고 바삭해서 맛있답니다.

[참고]♪ 새콤달콤 아삭이 고추 짱아치, 밥 도둑 이예요



드실때는 초고추장에 직어서 드셔도 되고, 아이들은 케챂을 주어도 된답니다.

[참고] ♪ 미운사위국 매생이김치국& 바다내음이 가득한 매생이전 



맛짱네는 초고추장과 양파와 고추를 넣어서 만든 장아치 ,
이렇게 두가지를 준비하였어요.

바삭한 매생이 튀김과 잘어울리는 양파짱아치!
매생의 튀김의 개운한 맛이 느껴지는 초고추장!
두가지가 다 잘어울린답니다.

어른들에게나 아이들 간식으로도 좋으니 함 만들어 보세요.
겨울에 별미 드시면서 건강도 챙기고 맛도 챙기고~ㅎㅎㅎ
매일매일 즐거운 날 되세요.

스크랩을 하시려면 --->♬ 간식으로 좋은, 바삭한 매생이튀김 
         

제 블로그가 마음에 들면 구독+해 주세요 

크리에이티브 커먼즈 라이선스

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.