휴일 이네요. 식사들은 하셨지요?
맛짱은 아침에 .. 아점을 겸하여 먹고.. 컴앞에 앉아 ..휴일에 먹으면 좋을 덮밥 정리를 하고 있어요.

기름기가 전혀 없어 담백한 닭가슴살로 만든 덮밥 ~^^
닭가슴살로만 덮밥을 만들면 씹히는 맛이 허전하여 다른 반찬을 찾게 되는데 아삭아삭 씹히는 콩나물과 함께 ..
씹히는 맛까지 완벽하게 갖춘 일품요리인 닭가슴살 콩나물 덮밥을 만들었답니다.

만들기도 간단하고 기름기의 압박도 없고 맛도 좋은..ㅎ
삼박자가 잘 맞는 휴일에 일품요리! 닭가슴살 콩나물 덮밥이랍니다.

울 님들도 참고하시고  즐거운 요리하시어 맛있게 드세요~^^

◈ 별 반찬이 필요 없는 휴일요리, 닭가슴살 콩나물덮밥 ◈

 

[재료] 닭가슴살 3조각, 양파 2분의1개(짧게 채썬다)
          양배추(양파의 2배 정도되는 양, 양파와 비슷한 크기로 썬다)
          콩나물 200그램(볶음소금 1숟가락~, 다진마늘 * 다진파 1차스푼, 참기름,깨소금 )
          상추 반으로 잘라 1센치정도의 얿이로 썬다.

[양념장] 표고버섯 고추장 3숟가락, 간장 1숟가락반, 고추가루 1숟가락, 생강맛술 3숟가락, 설탕 3분의1숟가락,
             다진마늘 1숟가락, 다진파 2숟가락, 청양고추 2개 다진것(개인의 기호에 다라 선택)

닭가슴은 채를 썰어 양념을 하여 간이 잘 배도록 두고, 콩나물을 깨끗이 손질하여 냄비에 넣고
소금 3분의1숟가락을 뿌려 뚜껑을 덮고 익힌다. 콩나물을 넣은 냄비에 김이 오르고 콩나물이 익으면
한김 나가면 콩나물이 완전히 식기전에 양념을 넣어 무친뒤에 양파를 넣고 잘 버무려 놓는다.

* 고추장은 간의 세기에 따라 양을 가감하세요. 위에 고추장은 그리 짜지 않은 표고버섯고추장이랍니다.




양념한 닭가슴살을 볶다가 고기가 거의 익엇을대 양배추를 넣고  저어가며 완전히 익혀준다.

* 닭가슴살을 기름기가 전혀 없어 아주 담백한 닭살이라 볶아도 기름이나 국물이 나오지 않아요.
혹시 국물이 있는 덮밥을 원하시는분은 닭가슴살에 양념을 할때 육수를 2분의1컵 함께 넣어 양념을 하면 된다.



흠~ 우선은 기름기가 없어 담백한것이..배둘레에 압박에서 조금이나마 가벼워 지는 닭가슴살 볶음이랍니다.
맛짱은 더 매운맛을 느기기 위해 청양고추를 다져서 넣엇지만, 기호에 따라 청양고추는 안넣어도 됩니다.



접시에 밥* 상추 * 콩나물 무침을 담고 닭가슴살 볶음을 함께 담아줍니다.



요레 푸짐하게 담아 쓱쓱 비벼주세요.
참기름이나 들기름은 옵션! 맛짱은 그냥 비벼도 맛있어서 다른기름은 넣치 않았어요.

* 닭가슴살 한쪽이 일인분의 양이 나오니 .. 식구수에 따라 닭고기의 양을 가감하면 됩니다.



매콤ㅎ고 담백한 닭가슴살과 콩나물, 상추가의 잘 어우러져 완벽한 맛을 내고 있어요~ㅎㅎㅎ
자화자찬이 심하지요?

그런데.. 정말 다른 반찬이 필요없을 정도로 맛이 좋습니다.



ㅎㅎ 비벼서 첫수저예요~^^
울 님들 먼저..오신김에 맛도 보고 가세요.



매워서 후후~~ 한주일 스트레스 매운맛과 함게 날려보내고..
아작아작 콩나물이 리듬을 맞추면 상추와 함께 매운맛을 달래줍니다.^^

만드는 시간도 얼마 안걸리니.. 간단하고 맛있는휴일 요리로 짱! 
울 님들께 강추입니다.

   
▲ 참치김치 볶음밥       ▲ 표고버섯 영양밥        ▲ 밥스틱 삼총사         ▲ 김치제육덮밥

    
▲ 마파두부                ▲ 볶음 짜장밥(간짜장)   ▲ 참치 김치볶음밥롤    ▲ 콩나물밥

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