갑가기 추워지니 제일먼저 김장 걱정이 되네요.
많이하든 적게하든.. 제일 큰 월동준비인데..ㅎ맛짱네는 12월초쯤에 하려고 마음을 먹고 있답니다.
울 님들은? 하시는날 불러 주세요. 맛짱이 가서 설겆이라도 해 드릴께요.^^
사설은 그만 각설하고..^^;;
이렇게 추워지면 .. 식사때는 몸을 따뜻하게 녹여줄 따뜻한 국물이 생각나지요?
이런날 먹으면 딱 어울리는.. 밥반찬도 되고, 안주도 되는 '
돼지고기 고추장 감자찌개'를 올려 볼께요.
만들기도 간단하면서 진한 맛도 일품! 얼큰하고 뜨거운 국물이 몸을 따뜻하게 해 둔답니다.
조리는 맛있는 감자와 기름기가 적은 돼지고기로 조리를 하였지만,
기호에 따라 돼지고기대신하여 오징어나, 닭고기를 이용하여도 괜찮답니다.
이름하여.. 먹으면 온몸에 열기를 퍼지게 하는 ...돼지고기 고추장 감자찌개!
한수저 푹 떠서..밥과 먹으면..음~ 칼칼한 맛에 땀이 송글송글 맺히고,
폭닥한 감자와 매운맛이 배인 두부맛에 반해 버린답니다.
그리고 제일 매력적인 것은.. 간단하기도 하지만,
누가 끓여도 맛있다는 거~ㅎㅎ
이정도면 솜씨를 발휘해 볼만하지 않겠어요.
그런 의미에서 오늘 저녁 메뉴는 간단하고 맛있는 돼지고기 고추장감자찌개 입니다.^^
◈ 칼칼하고 구수한, 돼지고기 고추장 감자찌개 ◈
[재료] 돼지고기 (아롱사태) 220그램, 생수 3컵(쌀듯물이나 멸치육수를 넣으면 더 맛있어요.)
(고추장 2숟가락, 간장 1숟가락, 다진마늘 ,다진파 약간씩, 후추가루, 청주2수저, 생강즙 1숟가락)
2개, 두분 2분의1모, 청.홍고추 1개씩, 양파 4분의1개, 대파
돼지고기에 양념을 한 뒤에 양파와 양념한 고기를 냄비에 넣고 겉이 살짝 익을 정도로만 볶고,
생수,감자,홍고추를 넣고 뚜껑을 덮고 감자가 익도록 끓인다.
** 감자가 익어서 .. 감자전분이 푹 녹아 있는 국물도 맛있어요.
기호대로 조리를 하시면 됩니다.
감자가 거의 익을무렵 두부를 넣고 좀 더 끓여주고, 싱거우면 소금으로 간을 맞추고
청고추와 대파를 넣고 우르륵 끓으면 불을 끈다.
** 감자가 익으면 두부를 넣어 어느정도 끓여주어야 두부에.. 매운맛이 배어.. 지대로 맛이 난답니다.
고추장 감자찌개에 아롱사태의 고소한 맛이 고추장 국물에 녹아내려..
구수하고 칼칼한 맛이 한층 진한맛을 낸답니다.
요거이 ... 밥반찬으로도.. 안주로도.. 잘 어울린다는거.. 아시죠?
그렇다고.. 한잔 하시라는 것은 아니고, 걍.. 알고 계시라고요~ㅎㅎ
추워진 날씨에 감기조심하시고, 매일매일 행복하세요.^^
스크랩을 하시려면 ---->♪ 고추장 감자찌개, 먹으면서 먹으면 온 몸에 열기가~...
댓글을 달아 주세요
와~맛짱님^^
2008/11/19 11:53뚝배기에 끓여 주셔서 더 먹음직스럽네요^^
추운날씨에 딱인듯 합니다
오늘같은 날씨에는 더 잘 어울리는 찌개랍니다.^^
2008/11/19 16:37추운날씨에 옷 따뜻하게 입으시고 감기조심하세요.
따끈한게 그리운 날씨입니다
2008/11/19 11:53따끈한 시간 보네세요
봄날님 오랜만에 뵙습니다.
2008/11/19 16:36추워지는 날씨에 감기조심하세요.^^
오늘 가뜩이나 날씨가 많이 추운데.. 정말따스한국물이 먹고싶어지네요 ~~
2008/11/19 12:31오늘 점심은 김치찌개 당첨이야!! ㅎㅎㅎ
김치찌개 맛있게 드시고,나중에 기회가 되면 고추장 찌개도..ㅎㅎㅎ
2008/11/19 16:35감사합니다.^^
역시나 돌아오시니
2008/11/19 14:39훈훈합니다
찌개도 끓는 소리도 정겹교
날 추은데 건강하시구요
정말 그렇지요?
2008/11/19 16:35온누리님 댓글을 보니.. 찌개 끓는 소리가 들리는듯합니다.ㅎㅎ
역시 요즘은 국물요리가 최고`~
2008/11/19 15:13더구나 매콤 얼얼하기까지..
반주도 곁들여..
위의 온누리님과 맛짱님과 앉아서 주거니 받거니
들어도 좋을듯..
ㅎㅎ 울 비라리님도 함께 있으면 더 좋은 자리가 되겠는걸요? ^^
2008/11/19 16:34비밀댓글입니다
2008/11/19 15:39ㅎㅎ 어서오시와요~^^;;
2008/11/19 16:33초등학교때 제일 좋아하던 음식이예요.
2008/11/19 17:27물론 지금도 좋아하고요...^^
맛짱도 어렷을때 어머니가 많이 만들어주시던 찌개랍니다.^^
2008/11/19 21:55한땐 저 찌게 없었으면 밥도 먹지 않았던 기억이 나네요.^^
2008/11/21 21:29배고파요~~~~~~~~~ㅎ
2008/11/19 20:16저녁은?? ^^
2008/11/19 21:55앞으로 밥은 우리집애서 먹고
2008/11/20 08:58반찬은 맛짱네에서 먹겠습니다.
비밀댓글입니다
2008/11/20 10:05어머니가 예전에는 자주 해주셨던 것 같은데
2008/11/20 12:08요즘은 먹어본 기억이 별로 없네요...
내가 해볼까? ㅋㅋ
스크랩해서 나중에 꼭 해봐야겠습니다...
소주가 땡기네요...^^
고추장 두 스푼과 감자로 저런 훌륭한 찌게가 가능하군요! +ㅂ+/
2008/11/20 14:32감자는 전분때문에 안먹은지 오래됐는데 맛짱님덕분에 다시 먹게될것같네요 ㅎㅎ
와,.,추운날씨에는 완전 따뜻하니 맛나겠어요.
2008/11/20 19:26정말 군침이 팍팍 도네요.
비밀댓글입니다
2008/11/21 09:20비밀댓글입니다
2008/11/21 13:20넘 맛나보임 흐릅
2008/11/21 17:37비밀댓글입니다
2008/11/22 08:41맛짱 님 ~
2008/11/22 20:40야후에서만 뵙다가 이케 여기서 뵙게 되니 더 반갑습니다
맛깔스런 맛짱 님의 선물 주신 흔적 따라 예까지 왔습니다 ㅎㅎㅎ,
돼지고기 고추장 감자찌게~~~
어릴적 울 엄니가 하여주던 그맛 아닌가 싶기도 하구여 ...
아직 김장 안하셨군여 ....
맛짱 님 김장하는날 겉절이 배추김치 속쌈에 막걸리 한잔 생각 나기도 합니다 크으 ~
제컴에 맜짱의 즐거운 요리시간 즐겨 찾기 하느라 다시 왔씀당 ~ ㅎㅎㅎ,
2008/11/22 21:00글구 양념 갈비전문점 돈우촌에 소주 안주 쥑~ 여 줄것 같고 값도저렴 한것 같아
주점에 갈 횟수가 줄지 않을려나 모르겠습니다 ㅋㅋㅋ,
저거보니까 MT가고 싶네요 ; ㅆ;
2008/11/25 20:18대학생이 좋아라 ..... ㅋㅋ
콜~ 돼지고기에 감자넣은 찌개 이색적입니다
2012/01/28 20:49