간식,안주용으로 파는 것이 있어요.양에 비해 가격이 무지비싼..ㅎㅎ
그랴서 한번 만들어 보았네요.
맛이야 똑같지는 않지만.. 아주 바삭바삭~!!
고소하고 달콤..ㅎ 맛있네요.
간식,안주로도 반찬으로도 잘 먹고..
혹시라도 멸치를 안먹는 아이들도 그 맛을 보면 더 달라고 할 듯..
맛짱 생각이 그렇습니다.
◈바삭하고 고소한 멸치몬드 만들기 ◈
은빛 잔멸치.. 넘 짜지 않고 ..오래되지 않은 것으로 구입을 하세요.
오른쪽은 시제품.. *몬드 깡통에는 칼슘왕 멸치와 아몬드의 환상궁합이라고 써있어요. ^^;
[재료] 잔멸치 2컵, 슬라이스아몬드, 설탕 2수저반, 올리고당 2분의1수저
멸치 가루를 털어내고,? 팬에 담아 약한불에서 저어가며 서서히 수분을 말려줍니다.
볶는데 시간이 좀 걸려요. 한 15~20분..ㅎㅎ
멸치빛이? 바삭바삭해질때까지 볶아줍니다. 중간중간 맛을 보세요...
은빛의 멸치가 갈색빛으로 변할때가지 볶아주면 되고, 아주 약한 불에서 서서히 볶아가며 수분을 말려줍니다.
멸치가 바삭해지면, 설탕, 깨,올리고당을 넣고 불을 세게하여 빠른속도로 저어가며 설탕을 녹여주고 불을 끕니다.
방심하지 마시고.. 단시간에 끝내주세요~^^*
다 볶아진 멸치는 넓적한 그릇에 담아 펼쳐서 식혀주면 완성~!!
슬라이스 아몬드와 섞어서 그릇에 담아내면 완성~!!
요거이 정말 바삭하고 고소한 것이 안주로도 반찬으로도, 간식으로도 좋아요.
멸치도 간혹가다 넘 짠것이 있더라고요..
넘 짠멸치(안주나 간식으로 적당치 않음)는 정말 싫어요..^^;
덜 짠것으로 골라서 구입을~!!!
떡 본 김에 제사를 ^^;; ?뒤에 보이는.. 션한 맥주와 함께..ㅎㅎㅎ
오늘도 맛짱의 맛난블로그에 들려주신 고운님들,
즐거운 요리하시고, 맛있게 드세요~^^*
?
만들어진 멸치몬드는 그냥 먹어도 맛잇지만,
멸치 후리가케로 사용하면 더 맛있다는..ㅎㅎ 아이들이 넘 좋아 하고,
칼슘이 주요 재료인 멸치가 들어 있고,.
비타민e가 듬뿍 들어 있는 아몬드가 들어 있으니 영양만점이랍니다.
방망이나 칼로 대충 콩콩콩 빻아서, 바이랑 비벼준 뒤에 주먹밥을 만들어 보세요.
(치즈는옵션~! 치즈가 안들어가면 간을 좀 더 한다.)
요거이.. 이름을 부치자면..?자꾸만 손이 가는 멸치몬드 치즈주먹밥,,ㅎ
일단은 만들어 드셔 보시라니깐요~^^*
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감사합니다. 즐거운 요리하세요.
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맛짱님 맛있는 반찬 하셨네요 멸치후리까께로 아주 좋을듯 합니다..
2007/10/06 12:00즐거운 주말 되세요
아주 맛나고 고소하더라고요.
2007/10/06 16:47비바리님도 기회가 되면 만들어보세요~^^
밥만 가져오면 되겠어요^^
2007/10/06 12:28밥도 다 해 놓았는데..ㅎㅎ
2007/10/06 16:47^^ 고소함이 솔~솔~
2007/10/06 13:39모양도 예쁘고... 한 접시 가져가요.
참! 즐거운 주말 보내세요. ^^
네 아이들도 좋아하더라고요.
2007/10/06 16:48코모님 감사합니다. 행복한 주말 이시길요~^^
양편으로 다니려니
2007/10/06 17:55주소가 햇갈리네요....ㅎㅎ
멸치의 생산 과정을 보면 일단 삶아서 건조 과정을 거친다...따로 요리가 필요없을 정도다...그나저나 우리나라 알탕을 못먹도록 권장할 게 아니라, 알탕이나 알을 이용한 장아찌 알을 이용한 모든 요리에 대해 엄한 벌과금을 물려야 한다...
2007/10/06 18:39수저라는 것은 숟가락과 젓가락을 한꺼번에 이르는 말입니다. 앞으로 이런 곳에 글 올리시려면 구분해서 썼으면 좋겠습니다.
2007/10/06 20:28맛있어보이는데다가 간단해보여서 정말 좋네요..
2007/10/06 20:46혹시 후리가케로 만들었을때 주먹밥이 달진 않을까요?
암튼 좋은 정보 감사해요 ^^