오늘은..아무것도 아닌것 같은 계란 삶기를 올려봅니다.
그냥 삶은 계란을 먹기위해서는 아무런 문제가 안되지만, 기왕이면 다홍치마라고 이쁘면 더 좋치요. ㅎㅎ

간혹, 모양을 내는 카나페나 샐러드, 냉면등에 고명으로 사용을 할 때,
달걀 노른자가 가운데로 위치한 예쁜 삶은 달걀이 필요하답니다.
요리는 아니고,,요리의 기초라고 말할 수 있는 것 중에 하나인 ...
달걀을 삶았을 때..노른자가 가운데로 가게 하는 방법과 맛있게 삶는 방법을 정리하였어요.

ㅎㅎ 예전에 올린 자료가 있지만.. 사진이 좋지를 못하여 이제서야 재촬영을 하였답니다.
사진을 직고 있자니..오래전 .. 한식조리사 시험을 보려고 연습을 하던때가 새삼 생각이 나네요.

울 님들.. 요리의 기초지만, 참고하시라..정리하여 올려봅니다.

◈ 달걀노른자 가운데로 가게, 이쁘게 삶는 방법 ◈



냉장고에 보관된 계란을 실온에 잠깐 꺼내둡니다.
그래야 온도 차이가 덜나서 삶을 때 안깨지고 잘 삶아 진답니다.

냄비에 물을 넣고 소금이나 식초(달걀 흰자가 단단해 집니다.)를 약간 넣어줍니다.
물의 양은 계란이 거의 잠길정도 입니다.

실온에 꺼내 두었던 계란을 물에 집어 넣고 가열을 합니다.
계란을 넣고 물이 끓기까지 12분이면 계란이 반숙으로 익고, 3~4분정도 더

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